Domates Çorbası Tarifi

Domates Çorbası Tarifi: Yaz Güneşinin Tadı Bir Kase Dolusu Sıcaklığa Dönüşsün

Sofralarımızın en klasik, en sevilen başlangıçlarından biridir domates çorbası. Özellikle yaz aylarında toplanan o mis kokulu, kıpkırmızı domateslerle yapıldığında lezzetine doyum olmaz. İster soğuk bir kış akşamında içimizi ısıtsın, ister hafif bir yaz öğününe eşlik etsin, domates çorbası her zaman kurtarıcı bir lezzet, bir anne şefkatidir. Hem yapımı pratik, hem besleyici hem de damak çatlatan bu lezzeti kendi mutfağınızda yaratmaya hazır mısınız? İşte size adım adım, ev yapımı enfes bir domates çorbası tarifi!

Neden Domates Çorbası Bu Kadar Seviliyor?

Domates çorbasının bu kadar popüler olmasının elbette iyi nedenleri var:

• Lezzet ve Tazelik: Taze domateslerin kendine has ekşimsi ve tatlı lezzeti, çorbaya eşsiz bir aroma katar. Yazın domatesin en güzel halini değerlendirmenin harika bir yoludur.
• Besleyici ve Sağlıklı: Domates, likopen açısından zengin bir antioksidan kaynağıdır. Aynı zamanda A ve C vitaminleri ile potasyum içerir. Bu da çorbayı oldukça besleyici ve sağlıklı kılar.
• Hafif ve Doyurucu: Kreme veya unsuz yapıldığında oldukça hafif olabilirken, içine eklenen tereyağı ve baharatlarla doyurucu bir başlangıca dönüşür.
• Pratiklik: Temel malzemelerle ve kısa sürede hazırlanabilir olması, onu acil durumlarda veya hızlı yemek yapmak istediğinizde ideal bir seçenek yapar.

Ev Yapımı Domates Çorbası Yapımının Temel Adımları:

İşte mutfağınızda kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetiyle dillere destan bir domates çorbası tarifi!

Malzemeler:

• Domates: 1 kg (orta boy, olgun ve kırmızı, kabukları soyulmuş, irice doğranmış)
• Kuru Soğan: 1 adet orta boy (iri doğranmış)
• Sarımsak: 2 diş (isteğe bağlı, bütün veya irice doğranmış)
• Tereyağı: 2 yemek kaşığı
• Un: 1 yemek kaşığı (kıvam vermek için, kullanmayabilirsiniz)
• Domates Salçası: 1 yemek kaşığı (rengi ve tadı derinleştirmek için, isteğe bağlı)
• Su veya Et Suyu/Tavuk Suyu: 4-5 su bardağı (domateslerin cinsine göre değişebilir)
• Tuz: 1 tatlı kaşığı (damak zevkinize göre ayarlayın)
• Karabiber: Yarım çay kaşığı
• Kuru Fesleğen veya Kuru Nane: 1 tatlı kaşığı (isteğe bağlı, aroma verir)
• Toz Şeker: Yarım çay kaşığı (domatesin asitliğini dengelemek için, isteğe bağlı)

Servis için:

• Rendelenmiş kaşar peyniri veya kruton
• Taze fesleğen yaprakları

Hazırlık Aşaması:

1. Sebzeleri Kavurma:

   • Geniş bir tencereye tereyağını alın ve orta ateşte eritin.
   • İri doğradığınız kuru soğanları ve sarımsakları (kullanıyorsanız) tencereye ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
   • Domates salçasını (kullanıyorsanız) ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.

2. Domatesleri ve Suyu Ekleme:

   • Doğradığınız domatesleri tencereye ekleyin. Üzerine tuzu, karabiberi, kuru fesleğeni/naneyi ve toz şekeri (kullanıyorsanız) ilave edin.
   • Tüm malzemeyi nazikçe karıştırın.
   • Su veya et suyunu/tavuk suyunu ekleyin. Su miktarı, domateslerin sululuk oranına göre değişebilir, domateslerin üzerini hafifçe geçmesi yeterlidir.

3. Pişirme:

   • Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.
   • Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve domatesler tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

4. Pürüzsüz Hale Getirme:

   • Pişen çorbayı ocaktan alın. El blenderı veya normal blender yardımıyla çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Bu aşamada çorbayı süzgeçten geçirmek isterseniz daha da pürüzsüz bir doku elde edersiniz, ancak bu lezzetine lezzet katan lifli kısımları da almanıza neden olabilir.

5. Kıvamını Ayarlama (İsteğe bağlı un ile):

   • Eğer çorbayı un ile kıvamlandırmak isterseniz: Ayrı bir küçük kapta 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. 1 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun.
   • Hazırladığınız bu unlu karışımı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak pürüzsüz hale getirdiğiniz çorbaya ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp kıvam almasını sağlayın.

Servis:

• Hazırladığınız sıcak domates çorbasını kaselere paylaştırın.
• Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri veya kruton serpiştirerek servis edin. Taze fesleğen yapraklarıyla da sunumunuzu güzelleştirebilirsiniz.

Etiketler: domates çorbası, ev yapımı çorba, pratik çorba, sağlıklı tarifler, vejetaryen çorba, klasik tarifler, yaz yemekleri, çorba tarifleri, besleyici çorba