Tavuk Döner Tarifi

Tavuk Döner Yapımı: Ev Yapımı Lezzetin Adım Adım Sırrı

Dışarıda yediğimiz o nefis tavuk dönerin tadı damağımızda kalır, değil mi? Peki ya evde, kendi ellerinizle, daha sağlıklı ve lezzetli bir tavuk döner hazırlayabileceğinizi söylesem? Mis gibi kokusuyla mutfağınızı şenlendirecek, ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtacak ev yapımı tavuk döner, artık hayal değil! İşte size tavuk döner yapımının tüm işlem basamakları, adım adım lezzete ulaşmanız için hazır.

Malzemeleri Hazırlayın

Ev yapımı tavuk döner için gerekli malzemeler oldukça basit. Ana malzeme olarak tavuk göğsü veya tavuk but (derisiz ve kemiksiz, dilerseniz ikisinin karışımı), yoğurt, sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı), salça (domates veya biber salçası), pul biber, kekik, kimyon, karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak sarımsak ve soğan suyu. Döneri servis etmek için lavaş, pide, domates, marul ve soğan da bulundurun.

Tavukları Marine Edin

Tavuk dönerin lezzet sırrı, marine işleminde saklıdır. Tavuk etini ince şeritler halinde kesin. Derin bir karıştırma kabına yoğurt, sıvı yağ, salça, pul biber, kekik, kimyon, karabiber ve tuzu alın. Eğer kullanacaksanız ezilmiş sarımsağı ve rendelenmiş soğanın suyunu da ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir marinasyon sosu elde edin. Kestiğiniz tavuk şeritlerini bu sosun içine ekleyin ve her yerinin sosla kaplandığından emin olun. Üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 2-3 saat, tercihen bir gece marine edin. Ne kadar uzun süre marine ederseniz, tavuk o kadar lezzetli ve yumuşak olacaktır.

Tavukları Pişirin

Marine edilmiş tavukları pişirmek için farklı yöntemler kullanabilirsiniz:

• Tava: Geniş tabanlı bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Çok az sıvı yağ ekleyip, marine edilmiş tavukları tek kat halinde tavaya yayın. Tavuklar suyunu salıp çekene ve güzelce kızarana kadar yüksek ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Tavukları fazla sıkışık atmayın, parça parça pişirmek daha iyi sonuç verir.
• Fırın: Marine edilmiş tavukları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tek kat halinde yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, tavuklar kızarana ve hafifçe karamelize olana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Arada bir karıştırabilirsiniz.
• Airfryer: Eğer airfryer'ınız varsa, bu da harika bir seçenektir. Marine edilmiş tavukları tek kat halinde sepete dizin ve 180 derecede yaklaşık 15-20 dakika, tavuklar kızarana kadar pişirin. Ara sıra sallayarak eşit pişmesini sağlayın.

Hangi yöntemi seçerseniz seçin, tavukların kurumamasına dikkat edin. İçi sulu ve dışı hafifçe kızarmış olmaları idealdir.

Döneri Hazırlama ve Servis

Pişen tavuk dönerinizi sıcakken hemen servis edebilirsiniz. İster lavaş veya pidelerin arasına koyarak dürüm yapın, ister bir tabağa alıp yanına domates dilimleri, ince kıyılmış soğan, marul ve patates kızartması ekleyerek tabak döner şeklinde sunun. Dilerseniz üzerine biraz daha pul biber serpiştirebilirsiniz. Ev yapımı ayran veya şalgam suyu ile bu lezzeti taçlandırabilirsiniz.

İşte ev yapımı, mis gibi kokan tavuk döneriniz hazır. Sevdiklerinizle paylaşacağınız bu lezzetli deneyim, dışarıdaki dönerleri unutturacak. Afiyet olsun.

tavuk döner tarifi, ev yapımı döner, döner yapımı, pratik yemekler, marine tavuk, tavuk tarifleri