Hindi Füme Tarifi

Hindi Füme Tarifi: Evde Lezzetli ve Sağlıklı Alternatif

Hindi füme, son yıllarda sağlıklı beslenmeye önem verenlerin sofralarında sıkça yer alan lezzetli ve pratik bir alternatiftir. Özellikle kahvaltılarda, sandviçlerde veya salatalarda kullanılan hindi füme, düşük yağ oranı ve yüksek protein içeriğiyle dikkat çeker. Peki, evde hindi füme nasıl yapılır? İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

• 1 kg hindi göğsü
• 1/2 çay bardağı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Fümeleme işlemi için: pirinç, çay ve kiraz sapı
  
  

Yapılışı:

1. Marine İşlemi:
   • Hindi göğsünü derin bir kaba alın.
   • Soya sosu, hardal, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
   • Hazırladığınız sosu hindi göğsünün üzerine dökün ve iyice karıştırın.
   • Hindi göğsünü en az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında marine edin.
2. Buharda Haşlama:
   • Derin bir tencereye 3 su bardağı su koyun.
   • Tencerenin içine süzgeci ters bir şekilde yerleştirin.
   • Marine edilmiş hindi göğsünü süzgecin üzerine koyun.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve hindi göğsünü 30-35 dakika buharda haşlayın.
3. Fümeleme İşlemi:
   • Haşlanan hindi göğsünü tencereden çıkarın.
   • Tenceredeki suyu dökün ve tencerenin tabanına alüminyum folyo serin.
   • Folyonun üzerine biraz pirinç, çay ve kiraz sapı koyun.
   • Ocağın altını kısık ateşte yakın ve pirinç, çay ve kiraz sapının yanarak duman çıkarmasını sağlayın.
   • Tencerenin içine tekrar süzgeci yerleştirin ve hindi göğsünü süzgecin üzerine koyun.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve hindi göğsünü 10-15 dakika dumanla tütsüleyin.
4. Soğutma ve Servis:
   • Fümeleme işlemi tamamlanan hindi göğsünü tencereden çıkarın ve buzdolabında tamamen soğuyana kadar bekletin.
   • Soğuyan hindi fümeyi ince dilimler halinde keserek servis yapın.

Püf Noktaları:

• Marine işleminin lezzetli olması için, marine sosunun etin her yerine iyice nüfuz etmesi gerekmektedir.
• Fümeleme işlemi sırasında tencerenin kapağının sıkıca kapalı tutulması önemlidir.
• Fümeleme işlemi için kullanılan malzemelerin (pirinç, çay, kiraz sapı) miktarı, damak zevkinize göre ayarlanabilir.

Etiketler: hindi füme, füme hindi, hindi füme tarifi, evde hindi füme, hindi füme yapımı, hindi füme malzemeleri, hindi füme püf noktaları, sağlıklı atıştırmalık, hindi füme nasıl yapılır