Çılbır Tarifi

Bugün ne diyeyim diye düşünüyorsanız, en iyi tercih...

Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm sirkesi)
• 4 su bardağı su
• 5-6 yemek kaşığı yoğurt (sarımsaklı veya sade)
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• Nane (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Yumurta Hazırlığı:
   • Derin bir tencereye suyu ve sirkeyi ekleyip kaynatın.
   • Kaynayan suyu kaşıkla karıştırarak girdap oluşturun.
   • Yumurtaları teker teker dikkatlice girdabın içine kırın.
   • Yumurtaları 3-4 dakika kadar pişirin (yumurta sarısı hafifçe sıvı kalmalı).
   • Pişen yumurtaları kevgirle sudan alın ve kenara koyun.
2. Yoğurt Hazırlığı:
   • Yoğurdu bir kasede çırpın.
   • İsteğe bağlı olarak sarımsağı rendeleyip yoğurda ekleyin ve karıştırın.
   • Servis tabağına yoğurdu yayın.
3. Sos Hazırlığı:
   • Küçük bir tavada tereyağını veya zeytinyağını eritin.
   • Pul biberi ekleyip hafifçe yakın.
4. Servis:
   • Yoğurdun üzerine pişmiş yumurtaları yerleştirin.
   • Üzerine pul biberli sosu gezdirin.
   • İsteğe bağlı olarak nane serpiştirin.
   • Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

• Yumurtaların dağılmaması için sirke kullanmak önemlidir.
• Yumurtaları pişirirken suyun girdap yapması, yumurtaların daha güzel şekil almasını sağlar.
• Yumurtaları çok fazla pişirmemeye dikkat edin, sarısı hafifçe sıvı kalmalıdır.
• Sarımsaklı yoğurt kullanmak, çılbıra daha lezzetli bir tat katar.

Etiketler:

• Çılbır
• Yumurta
• Kahvaltı
• Meze
• TürkMutfağı
• YöreselTarifler
• KolayTarifler
• SağlıklıTarifler
• YumurtalıTarifler
• YoğurtluTarifler

Ek Bilgiler:

• Çılbır, özellikle kahvaltılarda ve mezelerde tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir.
• Çılbırın farklı yörelerde farklı yapılış şekilleri olabilir.
• Çılbırın yanına taze ekmek veya pide ile servis yapabilirsiniz.