Yaş Pasta Tarifi

 

Yaş Pasta, klasik bir pastadır ve özellikle doğum günleri, özel kutlamalar veya misafirlere ikram için harika bir seçenektir. İçindeki yumuşacık kek, kreması ve üzerindeki süslemelerle tam bir lezzet bombasıdır.

İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir Yaş Pasta tarifi:

Malzemeler:

Pandispanya (Kek) İçin:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı, çikolatalı pandispanya için)

Kreması İçin:

• 1 paket krema (200 ml)
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı beyaz çikolata (isteğe bağlı, kremanın lezzetini artırmak için)

Şerbet İçin:

• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• Çikolata rendesi veya çikolata sosu
• Meyve (çilek, kivi, muz vb.) veya şeker hamuru (isteğe bağlı)
• Fındık veya ceviz kırıkları (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Pandispanya Kekini Hazırlayın:

• Yumurtaları ve şekeri bir kaba alın. Mikserle 5-7 dakika kadar yüksek hızda çırpın, karışım beyazlaşana kadar.
• Üzerine sütü, sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
• Unu, vanilini ve kabartma tozunu birlikte eleyerek karışıma ekleyin. Eğer çikolatalı pandispanya yapmak istiyorsanız, kakaoyu da ekleyin.
• Karışımı homojen bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
• Fırın tepsisini yağlayıp unlayın (veya pişirme kağıdı serin). Karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkarsa pişmiştir.
• Kek soğuduktan sonra, 2-3 kat halinde kesebilirsiniz (veya tek kat bırakabilirsiniz).

2. Şerbeti Hazırlayın:

• Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın.
• Kaynadıktan sonra 1-2 dakika kaynatmaya devam edin. Son olarak limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.

3. Kremayı Hazırlayın:

• Süt, şeker ve unu bir tencereye alın. Karıştırarak orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.
• Kremanın koyulaşmaya başladığında vanilini ekleyin.
• Ocaktan aldığınızda, içine tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
• Eğer beyaz çikolata kullanıyorsanız, çikolatayı küçük parçalara bölüp sıcak kremaya ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın.
• Kremayı soğumaya bırakın.

4. Pastayı Montaj Edin:

• Kekin ilk katını bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine soğuyan şerbeti gezdirin, kekin her yerine eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
• Kekin üzerine kremayı sürün, iyice yayın.
• Eğer 2-3 kat yapacaksanız, aynı işlemi diğer kek katlarıyla tekrarlayın. Her kata şerbet ve kremadan ekleyin.
• Son kat kremayı sürüp pastayı düzgün bir şekilde kaplayın.

5. Üzerini Süsleyin:

• Pastanın üstünü çikolata rendesi, çikolata sosu, taze meyveler veya şeker hamuru ile süsleyebilirsiniz. Dilerseniz fındık ya da ceviz de serpiştirebilirsiniz.
• Pastayı buzdolabında 2-3 saat bekletin, böylece kreması iyice oturur ve soğur.

6. Servis:

• Soğuyan pastanızı dilimleyin ve misafirlerinize ya da sevdiklerinize ikram edin. Yanında bir bardak kahve veya çay ile mükemmel olur!

Afiyet bal, şeker olsun. Yaş Pasta gerçekten tam anlamıyla bir kutlama tatlısı. Yumuşacık keki ve lezzetli kremasıyla herkesin bayılacağı bir tariftir.