Fırında Soslu Palamut Tarifi

Fırında Soslu Palamut Tarifi

Palamut, özellikle sonbahar ve kış aylarında bolca bulunan ve lezzetli balıklardan biridir. Fırında soslu olarak yapılan palamut, sağlıklı ve pratik bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. İşte fırında palamut yapmak için gereken malzemeler ve adımlar:

Malzemeler:

• 2 adet palamut (isteğe göre daha fazla kullanabilirsiniz)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1/2 çay bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı su
• 1 çay bardağı doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)
• 1-2 adet domates (isteğe bağlı, dilimlenmiş)

Yapılışı:

1. Balıkları Hazırlayın: Palamutları temizleyin ve kafasını, kuyruğunu keserek fileto şeklinde doğrayın (veya dilim olarak bırakabilirsiniz). İstediğiniz büyüklükte dilimler elde edebilirsiniz.

2. Sosu Hazırlayın: Bir kasede zeytinyağını, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu sos balıkların lezzetini artıracaktır. Karışıma beyaz şarap ve suyu da ekleyin (şarap kullanmak zorunda değilsiniz, su yeterli olacaktır).

3. Fırın Tepsisini Hazırlayın: Fırın tepsisini yağlayın ve palamut dilimlerini tepsiye yerleştirin. Balıkları aralarına biraz boşluk bırakacak şekilde düzenleyin.

4. Sosla Üzerini Dökün: Hazırladığınız sosu, palamut dilimlerinin üzerine dökün ve her dilimi iyice soslayın. Balıkların her tarafı bu karışımdan faydalanmalıdır. Eğer isterseniz, üzerine doğranmış soğan ve dilimlenmiş domatesleri ekleyebilirsiniz. Domates, balıklara hem lezzet katar hem de pişerken nemli kalmasını sağlar.

5. Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Palamutlar altın rengini alana kadar pişirmeye devam edin. Balıklar piştiğinde, üzerine doğranmış maydanoz serpiştirebilirsiniz.

6. Servis Yapın: Fırından çıkan palamutları sıcak olarak servis edin. Yanında pilav, patates kızartması veya mevsim salatası ile servis edebilirsiniz.

İpucu:

• Balıkların daha yumuşak ve sulu kalması için fırın tepsisinin üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz. Pişirmenin son 5-10 dakikasında folyoyu açarak üzerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz.
• Palamutun yanına farklı garnitürler ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.

Fırında soslu palamut, hem pratik hem de lezzetli bir balık yemeği alternatifi sunuyor. Balığın lezzeti ve sosun birleşimiyle damaklarda harika bir tat bırakacak. Afiyet bal, şeker olsun.