Turli Tava Tarifi

Fırından Sofraya Lezzet Şöleni: Turli Tava Tarifi

Türk mutfağının en sevilen ve en pratik ana yemeklerinden biri olan Turli Tava, adeta sebzelerin ve etin bir araya gelerek oluşturduğu bir lezzet senfonisidir. Kelime anlamı "karışık" olan Turli, adından da anlaşılacağı gibi, mevsimin taptaze sebzelerinin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Fırında yavaş yavaş pişen bu yemek, tüm malzemelerin lezzetlerinin birbirine geçmesiyle ortaya muhteşem bir tat çıkarır. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif arayanlar için Turli Tava, sofraların vazgeçilmezi olacaktır.

Mükemmel Bir Turli Tava'nın Sırrı: Taze Malzemeler

Turli Tava'nın başarısı, kullanılan sebzelerin tazeliğine ve doğru seçilmesine bağlıdır. Dilediğiniz sebzeleri kullanabilirsiniz, ancak patlıcan, kabak ve patates bu yemeğin olmazsa olmazlarıdır.

Malzemeler:

• Et: 300 gram kuşbaşı kuzu veya dana eti

• Sebzeler:

  • 2 adet orta boy patlıcan

  • 2 adet orta boy kabak

  • 2 adet orta boy patates

  • 1 adet büyük boy kuru soğan

  • 2-3 adet yeşil biber

  • 1 adet kırmızı biber

  • 2 adet domates

  • 3-4 diş sarımsak

• Sos ve Baharatlar:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 su bardağı sıcak su

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • 1 çay kaşığı kekik

  • Yarım çay kaşığı karabiber

  • Tuz

Adım Adım Turli Tava Hazırlığı

1. Eti Mühürleme: Tavanızı ısıtın ve kuşbaşı etleri tavaya alın. Kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etleri bir fırın kabına veya güveç tepsisine yayın.

2. Sebzeleri Doğrama: Tüm sebzeleri yıkayıp kabuklarını soyun. Patlıcan, kabak ve patatesleri küp küp, biberleri iri parçalar halinde, soğan ve sarımsağı ise yemeklik doğrayın. Domatesleri de küp küp doğrayın.

3. Hepsini Birleştirme: Fırın kabındaki etin üzerine tüm doğradığınız sebzeleri ekleyin. Üzerine baharatları (pul biber, kekik, karabiber, tuz) serpin.

4. Sosu Hazırlama: Ayrı bir kapta domates salçasını sıcak suyla eritin. İçine zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.

5. Fırınlama: Hazırladığınız salçalı sosu sebzelerin üzerine gezdirin. Tüm malzemelerin sosla bütünleştiğinden emin olun. Fırını 180°C'ye ısıtın. Yemeğin üzerini fırın kağıdıyla kapatın ve yaklaşık 45 dakika pişirin.

6. Kızartma: 45 dakikanın sonunda fırın kağıdını çıkarın ve yemeği bir 15-20 dakika daha, üzeri kızarana kadar pişirin.

Servis Önerileri ve İpuçları

• Turli Tava'yı fırından çıkar çıkmaz sıcak servis edin. Yanına pilav, bulgur pilavı veya sade bir yoğurt çok yakışacaktır.

• Yemeğin lezzetini artırmak için, salça sosuna bir tutam toz şeker ekleyebilirsiniz.

• Dilerseniz sebzeleri küp küp doğramak yerine, daha büyük parçalar halinde de doğrayabilirsiniz.

• Fırın kabınızı doldururken, sebzelerin üst üste çok sıkışık olmamasına dikkat edin.

Bu pratik ve doyurucu tarif, kalabalık aile yemekleri için ideal bir seçenektir.

Etiketler: turli tava, fırın yemekleri, sebze yemeği, etli yemek, pratik tarifler, geleneksel lezzetler, ana yemek, Türk mutfağı