Baci Di Dama Tarifi

İtalyan Öpücüğü: Baci Di Dama Tarifi

İtalyanlar, sadece yemekleriyle değil, tatlılarıyla da dünyaya nam salmış bir millettir. Bu tatlılardan biri olan Baci Di Dama, kelime anlamı "hanımefendinin öpücükleri" olan, adı gibi zarif ve büyüleyici bir kurabiyedir. İki yarım bisküvinin arasına konan bir miktar çikolata ile birleşmesiyle oluşur ve her lokmada damakta eriyen, yoğun bir lezzet bırakır. Özellikle Piemonte bölgesine özgü bu kurabiye, çay saatlerinin, özel davetlerin ve kahve sohbetlerinin vazgeçilmezidir. Evde Baci Di Dama yapmak, düşündüğünüzden daha kolay ve keyifli. Gelin, bu eşsiz tarifi birlikte keşfedelim.

Mükemmel Bir Baci Di Dama'nın Sırrı

Baci Di Dama'nın lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesine ve hamurunun kıvamına bağlıdır. Klasik tarifte un, badem unu ve tereyağı kullanılır. Bademin kendine özgü tadı, kurabiyeye o eşsiz dokuyu ve lezzeti verir.

Malzemeler:

• Kurabiye için:

  • 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

  • 100 gram toz şeker

  • 100 gram un

  • 100 gram badem unu

  • Bir tutam tuz

• Dolgu için:

  • 100 gram bitter çikolata

Adım Adım Baci Di Dama Hazırlığı

1. Hamurun Hazırlanması: Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri alın. Mikser yardımıyla kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.

2. Kuru Malzemeler: Ayrı bir kapta un, badem unu ve tuzu karıştırın. Daha sonra bu kuru karışımı azar azar tereyağlı karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla nazikçe yoğurun. Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeleriniz sertleşebilir.

3. Dinlendirme: Hamuru streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlendirme işlemi, kurabiyelerin pişerken şeklini korumasına yardımcı olur.

4. Şekil Verme: Dinlenmiş hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayarak küçük toplar haline getirin. Topları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

5. Pişirme: Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Kurabiye toplarını fırının orta rafında, kenarları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üst kısımlarının çok fazla renk almamasına dikkat edin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve tamamen soğumaları için bir tel ızgaranın üzerine alın.

6. Dolgu ve Birleştirme: Çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Soğuyan kurabiyelerin alt kısmına erimiş çikolatadan bir miktar sürün ve diğer bir kurabiyeyle sandviç gibi birleştirin.

7. Sertleşme: Kurabiyeleri, aralarındaki çikolata sertleşene kadar oda sıcaklığında veya buzdolabında bekletin.

Servis ve Saklama

Baci Di Dama, en iyi kahve veya çay eşliğinde servis edilir. Hava almayan kaplarda oda sıcaklığında birkaç gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Bu zarif ve lezzetli kurabiyelerle, sevdiklerinizle paylaştığınız anlara tatlı bir dokunuş katabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Etiketler: baci di dama, İtalyan tatlıları, kurabiye, pratik tarifler, bademli kurabiye, çikolatalı kurabiye, fırın tarifleri, tatlı tarifleri