Gavurdağı Salatası

Gavurdağı Salatası: Adım Adım Akdeniz Esintisi Sofranızda

Türk mutfağının en sevilen salatalarından biri olan Gavurdağı Salatası, özellikle et yemeklerinin ve kebapların yanında vazgeçilmez bir tamamlayıcıdır. Bol yeşillikli, nar ekşili ve cevizin eşlik ettiği bu ferahlatıcı lezzet, adını aldığı Toroslar'daki Gavur Dağları'ndan alıyor. Sofralarınıza Akdeniz'in taze esintisini taşımak istiyorsanız, işte size adım adım Gavurdağı Salatası tarifi!

Malzemeler:

• Domates: 4-5 adet orta boy (kabukları soyulmuş, çok küçük küpler halinde doğranmış)
• Salatalık: 2 adet orta boy (kabukları soyulmuş, çok küçük küpler halinde doğranmış)
• Kuru Soğan: 1 adet küçük boy (çok ince doğranmış veya rendelenmiş, isterseniz yıkayıp acısını çıkarın)
• Sivri Biber / Çarliston Biber: 2 adet (çekirdekleri temizlenmiş, çok küçük küpler halinde doğranmış)
• Maydanoz: Yarım demet (ince kıyılmış)
• Taze Nane: Yarım demet (ince kıyılmış, isteğe bağlı)
• Ceviz İçi: Yarım su bardağı (iri çekilmiş veya dövülmüş)

Sosu için:

• Nar Ekşisi: 3-4 yemek kaşığı (damak zevkinize göre ayarlayın)
• Zeytinyağı: 3-4 yemek kaşığı
• Tuz: 1 çay kaşığı (damak zevkinize göre ayarlayın)
• Sumak: 1 çay kaşığı (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması:

1. Sebzeleri Doğrama:

   • İlk ve en önemli adım: Tüm sebzeleri çok ama çok küçük küpler halinde doğramak. Gavurdağı Salatası'nın karakteristik özelliği budur. Domates ve salatalığın kabuklarını soyarak başlayın. Ardından biberleri ve kuru soğanı da aynı incelikte doğrayın. Ne kadar küçük olursa, lezzetler o kadar iyi harmanlanır.
   • Kuru soğanın acısını çıkarmak isterseniz, doğradıktan sonra bir kaba alın, üzerine biraz tuz serpip ovun ve 5 dakika beklettikten sonra soğuk suyla yıkayıp süzün. Bu, soğan kokusunu yumuşatır.
   • Maydanoz ve taze naneyi de ince ince kıyın.

2. Karıştırma:

   • Doğradığınız tüm sebzeleri geniş bir karıştırma kabına alın.
   • Üzerine iri çekilmiş cevizi de ekleyin.

3. Sosunu Hazırlama:

   • Ayrı bir küçük kasede nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve isteğe bağlı olarak sumağı bir araya getirin.
   • Bir çatal yardımıyla tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın.

4. Birleştirme ve Dinlendirme:

   • Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine gezdirin.
   • Tüm malzemeyi nazikçe ve homojen bir şekilde karıştırın. Çok fazla ezmemeye özen gösterin.
   • Salatanın lezzetlerinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 15-20 dakika dinlendirin. Bu süre, malzemelerin sosu çekmesini ve salatanın ferahlamasını sağlar.

Servis:

• Dinlenmiş Gavurdağı Salatası'nı servis tabağına alın.
• Üzerine son bir dokunuş olarak birkaç parça daha ceviz serpiştirebilirsiniz.
• Özellikle kebap veya ızgara et yemeklerinin yanında soğuk olarak servis edin.

Etiketler: Gavurdağı Salatası, Türk mutfağı, salata tarifi, sağlıklı tarifler, Akdeniz mutfağı, meze tarifleri, kolay tarifler, vegan tarif, yemek tarifleri