Şehriye Çorbası Tarifi

İçinizi Isıtan Lezzet: Anne Eli Değmiş Gibi Şehriye Çorbası

Soğuk bir kış gününde içinizi ısıtacak, hasta olduğunuzda şifa niyetine içeceğiniz, pratikliğiyle sofraların vazgeçilmezi olacak bir lezzet: Şehriye Çorbası! Belki de çocukluğumuzdan hatırladığımız o mis kokulu, sıcacık çorba... Anneannelerimizin, annelerimizin özenle hazırladığı, her kaşığında sevgi olan o tarif şimdi sizin mutfağınızda hayat bulacak.

Bu tarif, sadece bir çorba olmanın ötesinde, bir tutam nostalji ve bolca huzur vadediyor. Hazırlaması oldukça kolay olmasına rağmen, lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İster ana yemeğin yanında hafif bir başlangıç, ister tek başına doyurucu bir öğün olarak tercih edin, şehriye çorbası her zaman doğru seçim!

Gelin, bu sıcak ve samimi lezzeti birlikte hazırlayalım:

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 adet küçük boy soğan (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı arpa şehriye
• 6 su bardağı sıcak tavuk veya sebze suyu
• Tuz, karabiber (isteğe göre pul biber)
• Üzeri için taze nane veya maydanoz (doğranmış)

Püf Noktalarıyla Hazırlanışı:

1. Geniş bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını eritin. Kısık ateşte doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Bu aşama, çorbanın lezzetinin temelini oluşturacak.
2. Pembeleşen soğanlara domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun. Salçanın çiğ kokusunun gitmesi, çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır.
3. Ardından arpa şehriyeyi tencereye ekleyin ve 1-2 dakika kadar kavurun. Şehriyelerin hafifçe renk değiştirmesi, çorbaya ayrı bir aroma verecektir.
4. Sıcak tavuk veya sebze suyunu yavaşça tencereye ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
5. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Damak zevkinize göre baharat miktarını ayarlayabilirsiniz.
6. Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Arada bir karıştırarak şehriyelerin dibine yapışmasını önleyin.
7. Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine taze nane veya maydanoz serperek servis yapın. Bu, çorbaya hem görsel bir şölen katacak hem de ferahlatıcı bir aroma verecektir.

Servis Önerileri:

• Yanında bir dilim taze ekmekle servis ederek doyuruculuğunu artırabilirsiniz.
• Biraz limon suyu sıkarak çorbaya farklı bir tat katabilirsiniz.
• Özellikle kış aylarında yanında turşu veya zeytinle harika bir öğün olabilir.

İşte bu kadar! Ev yapımı, mis kokulu şehriye çorbanız hazır. Sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketin. Unutmayın, bu sadece bir tarif değil, aynı zamanda kalbinizden gelen bir dokunuş...

Etiketler: Şehriye Çorbası, Çorba Tarifleri, Ev Yapımı Çorba, Pratik Çorba, Kolay Tarifler, Kış Çorbası, Anne Çorbası, Türk Mutfağı, Lezzetli Çorba, Sağlıklı Çorba