Kabak Dolması Tarifi

Yaz Sofralarının Yıldızı: Hafif ve Lezzetli Kabak Dolması

Yaz aylarının taze ve hafif lezzetlerinden biri olan kabak dolması, sofralarımıza ferahlık ve keyif getirir. İncecik oyulmuş kabakların, baharatlı pirinçli harçla buluşması ve zeytinyağlı dokunuşuyla ortaya çıkan bu nefis yemek, hem doyurucu hem de hafiftir. Geleneksel tariflere modern bir dokunuş katmak isteyenler için işte özgün bir kabak dolması tarifi!

Neden Kabak Dolması?

Kabak, düşük kalorili ve lif açısından zengin bir sebzedir. Dolması yapıldığında, içerisindeki pirinç ve baharatlarla birleşerek hem besleyici hem de lezzetli bir öğün sunar. Özellikle zeytinyağlı olarak pişirildiğinde, hafifliği ve ferahlatıcı tadıyla yaz sofralarının vazgeçilmezi haline gelir.

Kabak Dolması İçin Malzemeler:

• 8-10 adet orta boy taze kabak
• İç Harcı İçin:
  • 1 su bardağı pirinç (yıkanmış)
  • 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
  • Yarım demet taze dereotu (ince kıyılmış)
  • Yarım demet taze nane (ince kıyılmış)
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası  (isteğe bağlı)  
    
    
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Yarım tatlı kaşığı pul biber
  • Yarım tatlı kaşığı karabiber
  • Tuz (damak zevkinize göre)
  • Yarım su bardağı sıcak su
• Üzeri İçin:
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım su bardağı sıcak su

Kabak Dolması Nasıl Yapılır?

1. Kabaklarınızı güzelce yıkayın. Bıçak yardımıyla üzerlerini hafifçe kazıyın ve içlerini bir oyacak veya küçük bir kaşık yardımıyla dikkatlice oyun. Kabakların alt kısımlarını düz durmaları için hafifçe kesebilirsiniz.
2. İç Harcını Hazırlayın: Geniş bir kapta yıkanmış pirinci, ince doğranmış soğanı, kıyılmış dereotunu ve naneyi karıştırın.
3. Domates salçasını, isteğe bağlı biber salçasını, zeytinyağını, kuru naneyi, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın. Son olarak yarım su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırın. Bu, pirincin biraz yumuşamasına yardımcı olacaktır.
4. Hazırladığınız iç harcını oyduğunuz kabakların içine, üzerlerinde biraz boşluk kalacak şekilde doldurun. Pirinçlerin pişerken şişeceğini unutmayın.
5. Dolmaları tencereye yan yana dizin. Üzerlerine 1 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin ve yarım su bardağı sıcak suyu tencerenin kenarından ekleyin. Su seviyesi dolmaların yarısına kadar gelmeli.
6. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve pirinçler yumuşayana ve kabaklar pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresi kabakların büyüklüğüne göre değişebilir.
7. Pişen dolmaları ocaktan alın ve 10-15 dakika dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık servis yapın. Yanında sarımsaklı yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz.

Özgün Dokunuşlar ve İpuçları:

• İç harcına farklı baharatlar ekleyerek kendi özel lezzetinizi yaratabilirsiniz. Örneğin, kimyon veya yenibahar harika bir aroma katacaktır.
• Daha doyurucu bir dolma için iç harcına az miktarda kıyma ekleyebilirsiniz. Bu durumda kıymayı soğanlarla birlikte kavurmanız önemlidir.
• Vegan bir alternatif için kıyma yerine ince doğranmış mantar veya mercimek kullanabilirsiniz.
• Dolmaları pişirirken tencerenin dibine birkaç tane kabak kabuğu yerleştirmek, dolmaların dibine yapışmasını önleyecektir.
• Servis sırasında üzerine taze nane veya maydanoz yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Kabak dolması, yaz sofralarının hafif ve lezzetli bir temsilcisidir. Bu özgün tarifle, geleneksel lezzeti modern bir sunumla buluşturabilir, sevdiklerinize unutulmaz bir ziyafet çekebilirsiniz. Afiyet olsun!

Etiketler: kabak dolması, zeytinyağlı dolma, yaz yemekleri, sebze yemekleri, dolma tarifleri, hafif yemekler, geleneksel lezzetler, Türk mutfağı, ev yapımı dolma, kolay tarifler, vegan dolma