Vegan Burger Tarifi

Lezzetten Ödün Vermeyen Keyif: Ev Yapımı Vegan Burger Tarifi - Bitkisel Gücün Tadı

Burger denince akla ilk gelen o sulu köftesi, yumuşak ekmeği ve birbirinden lezzetli eşlikçileri... Peki, bu klasik lezzeti etsiz, tamamen bitkisel malzemelerle hazırlamanın mümkün olduğunu söylesem? İşte karşınızda, hem doyurucu hem de lezzetli, et sevmeyenlerin ve vegan beslenenlerin de keyifle tüketeceği, ev yapımı vegan burger tarifi! Artık lezzetten ödün vermeden, tamamen bitkisel malzemelerle hazırlanan bu burgerlerle sofralarınıza farklı bir soluk getirebilirsiniz.

Vegan burger köftesi, nohut, mercimek, siyah fasulye gibi baklagillerden, mantarlardan, pancardan veya sebzelerden hazırlanabilir. Baharatlar, otlar ve un gibi bağlayıcılarla bir araya gelerek, ızgarada veya tavada pişirildiğinde tıpkı etli burger köftesi gibi doyurucu ve lezzetli bir alternatif oluşturur. Üstelik, bu köfteler sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda lif, protein ve vitamin açısından da zengindir.

Ev yapımı vegan burgerin en güzel yanı, tamamen sizin kontrolünüzde olmasıdır. Hangi malzemeleri kullanacağınıza, baharat oranına ve köftenin kıvamına kendiniz karar verebilirsiniz. Yanında ev yapımı vegan mayonez, karamelize soğan, taze yeşillikler ve çıtır patateslerle servis edildiğinde, fast food zincirlerindeki burgerleri aratmayacak, hatta onları geride bırakacak bir lezzet şöleni yaratabilirsiniz.

Peki, bu lezzetli ve doyurucu vegan burgeri kendi mutfağınızda nasıl hazırlayacaksınız? İşte size, adım adım, kolay ve enfes ev yapımı vegan burger tarifi (nohut bazlı):

Malzemeler:

Vegan Burger Köftesi İçin:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut (suyu süzülmüş)
• Yarım su bardağı yulaf ezmesi
• Yarım adet kırmızı soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Yarım demet taze maydanoz (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı soya sosu (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz, karabiber (isteğe göre)
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı (köfteleri pişirmek için)

Burger Montajı İçin:

• Vegan burger ekmeği
• Marul yaprakları
• Dilimlenmiş domates
• Dilimlenmiş kırmızı soğan
• Turşu dilimleri
• Vegan mayonez veya hardal (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Burger Köftesini Hazırlayın: Haşlanmış nohutları geniş bir karıştırma kabına alın ve bir çatalla veya patates eziciyle iyice ezin. Tamamen pürüzsüz olmasına gerek yok, hafif taneli kalması dokusunu zenginleştirecektir.
2. Ezilmiş nohutların üzerine yulaf ezmesini, doğranmış kırmızı soğanı, ezilmiş sarımsağı, doğranmış maydanozu, soya sosunu (kullanıyorsanız), kimyonu, kırmızı pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.
3. Hazırladığınız köfte harcından yaklaşık 4 adet burger köftesi şekillendirin. Köfteleri elinizle hafifçe yassılaştırın.
4. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Vegan burger köftelerini tavaya alın ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Dilerseniz, önceden ısıtılmış 180 derece fırında da yaklaşık 20 dakika pişirebilirsiniz.
5. Burgeri Birleştirin: Vegan burger ekmeklerini hafifçe ısıtın. Alt tabanına vegan mayonez veya hardal sürün (kullanıyorsanız). Üzerine marul yaprağı, dilimlenmiş domates ve kırmızı soğan yerleştirin. Pişen vegan burger köftesini sebzelerin üzerine koyun. İsteğe göre turşu dilimleri ekleyip ekmeğin üst kısmını kapatarak servis yapın. Yanında çıtır patates veya taze salata ile servis edebilirsiniz.

Ev yapımı vegan burger, hem lezzetli hem de doyurucu bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Bitkisel gücün tadını çıkarırken, vicdanınız da rahat olacak. Bu kolay tarifi deneyerek, siz de sofralarınıza lezzetli ve sağlıklı bir vegan dokunuş katabilirsiniz. Afiyet bal, şeker olsun.

Etiketler: vegan burger, bitkisel burger, etsiz burger, nohut burger, vegan köfte, ev yapımı burger, sağlıklı burger, kolay vegan tarifler, vegan yemekler, burger tarifi, lezzetli vegan, fast food vegan