Tavuk Şinitzel Tarifi

Çıtır Çıtır Lezzet Şöleni: Ev Yapımı Tavuk Şinitzel ile Sofralarınıza Şenlik Katın

Antalya'nın güneşli günlerinde pratik, doyurucu ve çıtır çıtır bir lezzet mi arıyorsunuz? Ya da belki de hafta sonu keyfinizi taçlandıracak, herkesin bayılacağı bir ana yemek hazırlamak istiyorsunuz? Cevabınız evetse, ev yapımı tavuk şinitzel tam da aradığınız tarif! O dışının altın sarısı rengi ve çıtırtısı, içinin ise yumuşacık ve sulu tavuk etiyle buluşması, adeta bir lezzet senfonisi yaratıyor.

Hazır şinitzellerin o bazen kuru ve tatsız yapısından sıkıldıysanız, ya da en taze tavuk göğsüyle kendi mutfağınızda mis gibi bir şinitzel hazırlamak istiyorsanız, doğru yerdesiniz! Evde tavuk şinitzel yapmak, birkaç basit adım ve doğru tekniklerle oldukça kolay. Üstelik kendi damak zevkinize göre baharatlarını ayarlayabilir, yanında sunacağınız garnitürlerle de yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.

Neden Ev Yapımı Tavuk Şinitzel Yapmalısınız?

• Tazelik ve Kalite Kontrolü: En taze tavuk göğsünü seçerek ve hijyenik koşullarda hazırlayarak güvenle tüketebilirsiniz.
• Lezzet Garantisi: Kendi seçtiğiniz baharatlarla ve taze malzemelerle çok daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.
• Kişiselleştirme İmkanı: Baharat miktarını, kaplama malzemelerini ve yanında sunacağınız garnitürleri kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Daha Ekonomik: Özellikle kalabalık misafirleriniz için hazırlıyorsanız, ev yapımı tavuk şinitzel daha ekonomik bir seçenek olabilir.
• Herkesin Favorisi: Çocuklardan yetişkinlere herkesin severek tükettiği, klasikleşmiş bir lezzet.

Mükemmel Tavuk Şinitzel İçin İpuçları:

• Tavuk Göğsü Seçimi: Kaliteli ve taze tavuk göğsü kullanın. Çok kalın olmayan, eşit kalınlıkta kesilmiş göğüsler tercih edin.
• İnceltme İşlemi: Tavuk göğüslerini iki streç film arasına alarak bir et döveceği yardımıyla nazikçe inceltmek, daha hızlı ve eşit pişmelerini sağlar. Çok fazla dövüp yırtmamaya özen gösterin.
• Kaplama Malzemeleri: Un, yumurta ve galeta unu, şinitzelin olmazsa olmaz kaplama malzemeleridir. Galeta unu yerine bayat ekmek kırıntısı veya panko da kullanabilirsiniz. Galeta ununa farklı baharatlar (pul biber, kekik, sarımsak tozu gibi) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
• Kızartma Tekniği: Şinitzelleri bol yağda, orta ateşte kızartmak idealdir. Yağın çok kızgın olmamasına dikkat edin, aksi takdirde dışı çabuk yanar içi çiğ kalabilir. Altın sarısı rengini alana kadar her iki tarafını da çevirerek kızartın.
• Yağın Süzülmesi: Kızaran şinitzelleri fazla yağını süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.

Ev Yapımı Tavuk Şinitzel Tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 4 parça)
• Yarım su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu (veya panko)
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Karabiber (damak zevkinize göre)
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Kekik (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı:

1. Tavuk göğüslerini ortadan ikiye kesin ve her bir parçayı iki streç film arasına alarak et döveceği yardımıyla nazikçe inceltin. Kalınlığı yaklaşık yarım santimetre olmalı.
2. İncelttiğiniz tavuk göğüslerini tuz ve karabiberle (isteğe bağlı olarak pul biber ve kekik de ekleyebilirsiniz) marine edin.
3. Geniş ve düz üç ayrı tabağa un, çırpılmış yumurta ve galeta ununu koyun.
4. Marine ettiğiniz tavuk parçalarını önce una bulayın, fazla ununu silkeleyin.
5. Ardından çırpılmış yumurtaya batırın, her yerinin kaplandığından emin olun.
6. Son olarak galeta ununa bulayın, her tarafının eşit şekilde kaplandığına dikkat edin.
7. Geniş bir tavada bol sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Yağın yeterince ısındığını anlamak için içine küçük bir parça ekmek atabilirsiniz, hemen kızarmaya başlamalı.
8. Hazırladığınız tavuk şinitzellerini dikkatlice sıcak yağa yerleştirin. Tavayı çok fazla doldurmamaya özen gösterin.
9. Her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
10. Kızaran şinitzelleri bir kevgir yardımıyla tavadan alın ve fazla yağını süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa yerleştirin.
11. Sıcak olarak, yanında sevdiğiniz garnitürlerle servis yapın.

Servis Önerileri:

Ev yapımı tavuk şinitzeli yanında patates kızartması, pilav, salata, püre veya sebze sote ile servis edebilirsiniz. Yanına ketçap, mayonez, hardal veya özel soslar hazırlayarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Limon dilimi de şinitzele ferahlatıcı bir tat katacaktır.

Çıtır çıtır lezzetiyle herkesi mutlu edecek ev yapımı tavuk şinitzel ile sofralarınıza şenlik katın. Afiyet bal, şeker olsun.

Etiketler: tavuk şinitzel, şinitzel tarifi, tavuk yemekleri, çıtır tavuk, kolay yemek tarifleri, ev yapımı şinitzel, ana yemek tarifleri, pratik yemekler, Alman mutfağı, Avusturya mutfağı