Puf Börek Tarifi

Ağızda Dağılan Lezzet: Evde Puf Börek Yapmanın Keyfi

Antalya'nın sıcak ve güneşli bir sabahında, mutfakta hafif ve çıtır bir lezzet yaratma isteğiyle doluyum. Bugün sizlere, adeta bulut gibi hafif, içi dolu dolu ve her ısırıkta keyif veren puf böreği tarifini kendi yorumumla sunacağım. Kahvaltı sofralarınızın, çay saatlerinizin veya ani misafirlerinizin kurtarıcısı olacak bu börek, yapımı kolaylığı ve lezzetiyle sizi kendine hayran bırakacak. Hazırsanız, mutfakta sihirli dokunuşlarla puf puf börekler hazırlamaya başlıyoruz!

Puf böreği, adını aldığı gibi, pişerken kabaran ve içi boş, hafif bir börek çeşididir. Genellikle peynirli harçla hazırlansa da, patatesli, kıymalı veya ıspanaklı gibi farklı iç harçlarla da lezzetlendirilebilir. Benim tarifimde ise, klasik peynirli harcın yanı sıra, farklı lezzetleri bir araya getirerek özgün bir tat yakalamaya çalıştım.

Malzemeler:

• 4 adet yufka
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 250 gr beyaz peynir (ufalanmış)
• Yarım demet maydanoz (ince ince doğranmış)
• Bir tutam dereotu (ince ince doğranmış)
• Çörek otu veya susam (üzeri için)

Yapılışı:

1. Geniş bir kapta süt ve sıvı yağı karıştırın. Bu karışım, yufkaların yumuşak ve puf puf olmasını sağlayacak.
2. Ayrı bir kapta ufalanmış beyaz peyniri, ince ince doğranmış maydanozu ve dereotunu karıştırın. İç harcınız hazır. İsteğe bağlı olarak, pul biber veya karabiber de ekleyebilirsiniz.
3. İlk yufkayı tezgaha serin. Hazırladığınız sütlü-yağlı karışımdan her yerine gelecek şekilde sürün.
4. İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine serin ve tekrar sütlü-yağlı karışımdan sürün.
5. Yufkayı uzunlamasına ikiye kesin. Ardından her iki parçayı da tekrar ikiye keserek toplamda dört uzun şerit elde edin.
6. Her bir şeridin ucuna hazırladığınız peynirli harçtan bir miktar koyun.
7. Şeritleri muska şeklinde veya dilediğiniz gibi sarın. Kenarlarını iyice kapatmaya özen gösterin ki pişerken harç dışarı çıkmasın.
8. Kalan iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.
9. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
10. Bir kasede ayırdığınız yumurta sarısını çırpın ve böreklerin üzerine fırça yardımıyla sürün.
11. Üzerine çörek otu veya susam serpiştirin.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
13. Fırından çıkan sıcak puf börekleri, ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis yapın.

Benim Özel Dokunuşum:

Ben bu tarife, iç harcına farklı bir lezzet katması için bir miktar lor peyniri ve rendelenmiş kaşar peyniri de ekliyorum. Ayrıca, hamurun daha da kabarması için sütlü-yağlı karışıma yarım paket kabartma tozu da ekleyebilirsiniz. Üzerine sadece yumurta sarısı yerine, bir miktar yoğurt ve sıvı yağ karışımı sürerek de daha çıtır bir sonuç elde edebilirsiniz.

Puf böreği, hafifliği ve lezzetiyle sofralarınıza neşe getirecek pratik bir tariftir. İster kahvaltıda, ister ara öğünlerde, isterseniz de özel davetlerinizde misafirlerinize sunabileceğiniz bu börek, her zaman büyük beğeni toplar. Kendi mutfağınızda bu lezzetli puf börekleri hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edin! Afiyet olsun!

Etiketler: Puf Börek, Börek Tarifleri, Yufkalı Börek, Kahvaltılık Tarifler, Çay Saati Tarifleri, Pratik Börek, Peynirli Börek, Kolay Börek Tarifleri, Ev Yapımı Börek, Türk Mutfağı