Nohut Tava Tarifi

Anadolu'nun Kalbinden Sofranıza: Nohut Tava'nın Büyüsü

Bugün sizlere Anadolu mutfağının sıcak ve doyurucu bir yemeği olan nohut tavayı kendi yorumumla sunacağım. Belki de adını ilk kez duyuyorsunuz, belki de anneannenizin o meşhur nohut tavasının tadı hala damağınızda. Her iki durumda da, bu tarifle sofralarınıza hem farklı hem de lezzetli bir dokunuş katacağınıza eminim.

Nohut tava, aslında nohutun baharatlarla harmanlanıp, genellikle kıyma veya kuşbaşı etle zenginleştirilerek fırında veya ocakta pişirilmesiyle hazırlanan doyurucu bir yemektir. Benim tarifimde ise, etin lezzetini sebzelerin tazeliğiyle buluşturarak, hem hafif hem de doyurucu bir alternatif yaratmaya çalıştım.

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 adet sivri biber (doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 2 adet domates (küp küp doğranmış)
• 3-4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Bir tutam taze maydanoz (doğranmış, servis için)

Yapılışı:

1. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Doğradığınız sivri ve kırmızı biberleri ekleyin. Biberler hafifçe yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
3. Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
4. Domates salçasını ve biber salçasını (kullanıyorsanız) ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar kavurun. Bu aşama, yemeğinize derin bir lezzet katacaktır.
5. Küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp hafifçe çekene kadar pişirin.
6. Haşlanmış nohutları tavaya ekleyin ve karıştırın.
7. Pul biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip tüm malzemeyi güzelce harmanlayın.
8. Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika kadar, tüm lezzetlerin birbirine geçmesi için pişirin. Eğer isterseniz, bu aşamada yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyebilirsiniz.
9. Pişen nohut tavayı ocaktan alın ve üzerine taze doğranmış maydanozu serpiştirerek sıcak servis yapın. Yanında pilav, yoğurt veya taze ekmekle harika bir öğün oluşturur.

Benim Özel Dokunuşum:

Ben bu tarife, farklı bir aroma katması için bir tutam kuru nane de ekliyorum. Ayrıca, eğer evde varsa birkaç adet kurutulmuş acı biberi de yemeğin başında diğer sebzelerle birlikte kavurarak hafif bir acılık elde ediyorum. Siz de damak zevkinize göre farklı baharatlar veya sebzeler ekleyerek bu tarifi kişiselleştirebilirsiniz.

Nohut tava, Anadolu'nun sıcaklığını ve samimiyetini sofralarınıza taşıyan, doyurucu ve besleyici bir yemektir. Özellikle vejetaryen veya vegan beslenenler için harika bir alternatif olabilir. Bu basit ama lezzetli tarifi deneyerek, mutfağınızda yeni bir lezzet keşfine çıkın! Afiyet olsun!

Etiketler: Nohut Tava, Nohut Yemeği, Vejetaryen Tarifler, Vegan Tarifler, Anadolu Mutfağı, Sebzeli Yemekler, Doyurucu Tarifler, Pratik Tarifler, Ev Yemeği, Türk Mutfağı