Kadayıf Tatlısı Tarifi

Tel Tel Lezzet Şöleni: Evde Yapımı Kolay Kadayıf Tatlısı Tarifi

Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlılarından biri olan kadayıf, o çıtır çıtır dokusu ve şerbetin tatlılığıyla adeta bir lezzet şöleni sunar. Özellikle bayram sofralarının vazgeçilmezi olan bu tatlıyı, evde yapmanın da sandığınızdan çok daha kolay olduğunu biliyor muydunuz? Gelin, adım adım, tel tel ayrılan, içi bol cevizli, şerbeti tam kıvamında nefis bir kadayıf tatlısı hazırlayalım.

Kadayıf Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler:

Kadayıf İçin:

• 500 gram taze tel kadayıf
• 150 gram tereyağı (eritilmiş ve ılıtılmış) veya margarin
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı olarak fındık veya fıstık da kullanabilirsiniz)

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım limonun suyu

Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktalarıyla Tarifi:

1. Şerbeti Hazırlayın: Tatlımızı yapmaya şerbetle başlıyoruz çünkü şerbetin soğuk olması gerekiyor. Bir tencereye toz şekeri ve suyu alın. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve yaklaşık 15 dakika daha kaynatın. Sürenin sonunda limon suyunu ekleyin ve 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbeti soğuması için bir kenara bırakın.

2. Kadayıfı Hazırlayın: Taze tel kadayıfı geniş bir tepsiye alın. Elinizle veya bir makas yardımıyla didikleyerek tellerini ayırın. Kadayıfın her yerine eşit şekilde dağılmasına özen gösterin. Bu aşama, tatlının çıtır çıtır olması için çok önemli.

3. Yağı Gezdirin: Eritilmiş ve ılıtılmış tereyağını (veya margarini) didiklenmiş kadayıfın üzerine gezdirin. Elinizle nazikçe karıştırarak yağın tüm kadayıf tellerine eşit şekilde nüfuz etmesini sağlayın. Bu işlem, kadayıfın pişerken kurumamasını ve lezzetli olmasını sağlar.

4. Tepsiye Yerleştirin: Orta boy bir fırın tepsisini (yaklaşık 25-30 cm çapında) hafifçe yağlayın. Yağlı kadayıfın yarısını tepsinin tabanına yayın. Elinizle veya bir spatula yardımıyla üzerine hafifçe bastırarak sıkıştırın. Tabanın her yerinin eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin.

5. İç Harcı Ekleyin: Sıkıştırdığınız kadayıf tabanının üzerine dövülmüş ceviz içini (veya tercih ettiğiniz diğer kuruyemişleri) eşit şekilde serpiştirin. Bol iç harç, tatlının lezzetini katlayacaktır.

6. Üzerini Kapatın: Kalan yağlı kadayıfı cevizli harcın üzerine yayın. Yine elinizle veya bir spatula yardımıyla hafifçe bastırarak üzerini düzeltin ve sıkıştırın. Üst katmanın da her yerinin eşit kalınlıkta olmasına özen gösterin.

7. Fırınlayın: Hazırladığınız kadayıf tepsisini önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırınınızın performansına göre bu süre değişiklik gösterebilir, bu yüzden üzeri güzelce kızarana kadar kontrol etmeyi unutmayın.

8. Şerbetleyin: Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti her yerine eşit şekilde gezdirerek dökün. Şerbeti dökerken tatlının her yerinin ıslanmasına dikkat edin.

9. Dinlendirin: Kadayıfın şerbeti iyice çekmesi için oda sıcaklığında en az 2-3 saat dinlendirin. Vaktiniz varsa buzdolabında da dinlendirebilirsiniz. Dinlendikçe lezzeti daha da oturacaktır.

10. Servis Edin: Şerbetini güzelce çeken kadayıf tatlısını dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak Antep fıstığı serpebilir veya bir top vanilyalı dondurma ile servis ederek lezzetini taçlandırabilirsiniz.

Afiyet bal, şeker olsun.

Ev yapımı, tel tel ayrılan, bol cevizli bu nefis kadayıf tatlısı ile sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin, bu tarifle herkesi büyüleyeceksiniz.

Etiketler: kadayıf tatlısı, kadayıf tarifi, tatlı tarifleri, şerbetli tatlılar, bayram tatlısı, kolay tatlı tarifi, cevizli kadayıf, ev yapımı tatlı, geleneksel tatlı, türk tatlıları