Elmalı Tart Tarifi

 Elmalı Tartın Büyülü Dünyasına Yolculuk: Tadına Doyulmaz Bir Klasik

Elmalı tart... Sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sıcak bir yuvanın, mis kokulu mutfakların ve sevdiklerimizle paylaşılan keyifli anların sembolü. O çıtır çıtır hamurun arasında saklanan, tarçınla dans eden sulu elmalar, her ısırıkta içimizi ısıtan bir nostalji rüzgarı estirir. Belki de bu yüzden elmalı tart, dünyanın dört bir yanında nesilden nesile aktarılan, zamansız bir lezzet klasiği olmayı başarmıştır.

Elmalı tartın kökenleri tam olarak bilinmese de, Orta Çağ Avrupa'sına kadar uzandığına dair izler bulunur. Farklı kültürlerde farklı yorumlarla karşımıza çıksa da, temelinde elma ve hamurun mükemmel uyumu yatar. Kimi zaman üzerine çıtır bir crumble serpilerek, kimi zaman örgü şeklinde hamur şeritleriyle süslenerek, kimi zaman da sadece pudra şekeriyle zarif bir dokunuşla servis edilir. Her haliyle kendine has bir güzelliği ve lezzeti vardır.

Bu blog yazımızda, sizi o büyülü lezzete bir adım daha yaklaştıracak, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, tadına doyulmaz bir elmalı tart tarifini paylaşacağız. Hazırlık aşamasında yayılan o enfes tarçın kokusu bile başlı başına bir keyif olacak!

Elmalı Tart Tarifi

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 175 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
• 250 gram un
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Bir tutam tuz
• 4-5 yemek kaşığı soğuk su

İç Harcı İçin:

• 4-5 adet orta boy elma (tercihen tatlı-ekşi karışımı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı toz şeker (damak zevkinize göre ayarlanabilir)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım limonun suyu
• İsteğe bağlı: Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat veya bir avuç kuru üzüm/ceviz içi

Üzeri İçin (İsteğe Bağlı):

• 1 adet yumurta sarısı (biraz süt ile çırpılmış)
• Pudra şekeri

Yapılışı:

1. Hamuru Hazırlayın: Geniş bir kapta unu, toz şekeri ve tuzu karıştırın. Soğuk tereyağı küplerini ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur karıştırıcı yardımıyla kum gibi olana kadar ufalayın.
2. Yavaş yavaş soğuk suyu ekleyerek, ele yapışmayan, toparlak bir hamur elde edin. Hamuru iki eşit parçaya bölün, üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
3. İç Harcını Hazırlayın: Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin. Geniş bir tavada tereyağını eritin. Elma dilimlerini ekleyin ve orta ateşte hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
4. Toz şekeri ve tarçını ekleyin. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş muskat veya kuru üzüm/ceviz içini de bu aşamada ekleyebilirsiniz. Limon suyunu sıkın ve birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın. İç harcının soğumasını bekleyin.
5. Tartı Birleştirin: Fırını 180°C'ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Buzdolabından hamurun bir parçasını alın ve hafifçe unlanmış bir zeminde tart kalıbınızın (yaklaşık 22-24 cm çapında) boyutundan biraz daha büyük olacak şekilde açın. Hamuru dikkatlice tart kalıbına yerleştirin ve kenarlarını düzeltin. Tabanına bir çatalla birkaç delik batırın.
6. Soğuyan elmalı harcı tart tabanına eşit şekilde yayın.
7. Buzdolabından diğer hamur parçasını alın ve aynı şekilde açın. Bu hamuru bütün olarak tartın üzerine kapatabilir, şeritler halinde keserek örgü deseni oluşturabilir veya farklı şekillerde keserek üzerini süsleyebilirsiniz.
8. Pişirin: İsteğe bağlı olarak, hamurun üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürebilirsiniz. Tartı önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
9. Servis Edin: Fırından çıkan tartı oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin. Üzerine pudra şekeri serperek veya vanilyalı dondurma eşliğinde sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Bu tarifle hazırlayacağınız elmalı tart, sevdiklerinizle paylaşacağınız en güzel anılara tat katacak. Belki de bu tart, ailenizin yeni favori lezzeti haline gelir, kim bilir?

Etiketler: elmalı tart, tart tarifi, elmalı turta, tatlı tarifi, kolay tatlı, ev yapımı tart, elmalı tatlı, klasik tatlılar, meyveli tart, tarçınlı elma, hamur işi, tatlı, pasta, kek, yemek tarifi