Cezerye Tarifi

Güneydoğu'nun Tatlı İncisi: Ev Yapımı Cezerye Tarifi - Havucun En Tatlı Hali

Güneydoğu Anadolu'nun bereketli topraklarından sofralarımıza uzanan, rengiyle güneşi, tadıyla tatlı bir mola vadeden eşsiz bir lezzet: Cezerye! Özellikle Mersin ve çevresinde sıklıkla rastladığımız bu tatlı, havuç, şeker ve ceviz gibi basit ama değerli malzemelerin muhteşem uyumuyla ortaya çıkar. Hem hafif hem de enerji verici olan cezerye, geleneksel lezzetlerimiz arasında özel bir yere sahiptir.

Cezerye, sadece tatlı ihtiyacımızı gidermekle kalmaz, aynı zamanda havuç sayesinde A vitamini ve lif açısından da zengindir. İçindeki ceviz ise sağlıklı yağlar ve E vitamini kaynağıdır. Bu nedenle cezerye, hem lezzetli bir atıştırmalık hem de besleyici bir alternatiftir. Özellikle çocukların abur cubur yerine sağlıklı bir şeyler tüketmesini sağlamak için harika bir seçenektir.

Ev yapımı cezerye, marketlerde satılanlara göre çok daha taze ve lezzetlidir. Üstelik, kendi damak zevkinize göre şeker miktarını ve ceviz oranını ayarlayabilirsiniz. İster bol cevizli, ister daha hafif bir cezerye hazırlayabilirsiniz. Yapımı biraz zaman alsa da, sonuçta elde edeceğiniz o doğal ve lezzetli tatlı, tüm emeğinize değecektir.

Peki, bu Güneydoğu incisini kendi mutfağınızda nasıl hazırlayabilirsiniz? İşte size, adım adım, geleneksel ve lezzetli ev yapımı cezerye tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg havuç
• 1 su bardağı toz şeker (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
• Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Üzeri için: Bol hindistan cevizi rendesi

Yapılışı:

1. Havuçları Hazırlayın: Havuçları iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
2. Havuçları Kavurun: Geniş bir tencereye rendelenmiş havuçları ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte, havuçlar suyunu salıp çekene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Bu işlem yaklaşık 20-30 dakika sürebilir. Havuçlar yumuşamalı ve rengi koyulaşmalıdır.
3. Ceviz ve Tarçını Ekleyin: Havuçlar suyunu çektikten sonra tencereye iri dövülmüş ceviz içini ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırarak tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
4. Karışımı Soğutun: Hazırladığınız havuçlu karışımı ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğutun. Karışımın tamamen soğuması, şekil vermenizi kolaylaştıracaktır.
5. Şekil Verin: Soğuyan havuçlu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayarak veya dilediğiniz farklı şekillerde hazırlayın.
6. Hindistan Cevizine Bulayın: Hazırladığınız cezerye parçalarını bol hindistan cevizi rendesine bulayın. Her tarafının hindistan ceviziyle kaplandığından emin olun.
7. Servis Edin: Hazırladığınız cezeryeleri servis tabağına dizin. Oda sıcaklığında veya buzdolabında biraz soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz.

Ev yapımı cezerye, hem göze hem de damağa hitap eden geleneksel bir lezzet. O tatlı havuç tadı, çıtır cevizler ve mis kokulu tarçınla birleşince ortaya çıkan bu eşsiz lezzet, Güneydoğu'nun sıcaklığını sofralarınıza taşıyacak. Bu basit ama lezzetli tarifi deneyerek, aileniz ve misafirleriniz için sağlıklı ve farklı bir tatlı alternatifi sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Etiketler: cezerye, havuç tatlısı, geleneksel tatlı, güneydoğu mutfağı, mersin tatlısı, cevizli tatlı, hafif tatlı, sağlıklı tatlı, ev yapımı tatlı, kolay tarif, tatlı tarifi, doğal tatlı,