Tulumba Tatlısı Tarifi

Tulumba Tatlısı Tarifi

Tulumba tatlısı, Türk mutfağının en sevilen ve en bilinen tatlılarından biridir. Özellikle Ramazan ayında sıkça tüketilen bu tatlı, çıtır çıtır hamuru ve şerbetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz tulumba tatlısı tarifi:

Malzemeler

Hamuru için:

• 2 su bardağı su
• 100 gram tereyağı veya margarin
• 2,5 su bardağı un
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı irmik (isteğe bağlı)

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1/4 limonun suyu

Kızartmak için:

• Bol sıvı yağ

Yapılışı

1. Şerbeti hazırlayın:

   • Tencereye su ve şekeri alın, karıştırın ve kaynatın.
   • Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
   • Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Hamuru hazırlayın:

   • Tencereye su, tereyağı, tuz ve şekeri alın, eritin ve kaynatın.
   • Kaynamaya başlayınca unu ekleyin ve sürekli karıştırarak hamur toparlanana kadar pişirin.
   • Ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
   • Ilındıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyerek mikserle çırpın. İrmik kullanacaksanız bu aşamada ekleyin.
   • Hamuru bir sıkma torbasına doldurun.

3. Tulumbayı şekillendirin:

   • Sıkma torbasının ucuna tulumba ucu takın.
   • Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye veya doğrudan sıvı yağ bulunan tencereye, aralıklı olarak 2-3 cm uzunluğunda parçalar sıkın.

4. Tulumbayı kızartın:

   • Tenceredeki yağı iyice ısıtın.
   • Tulumba parçalarını yağa atın ve altın rengi olana kadar kızartın.
   • Kızaran tulumbayı kevgirle çıkarın ve soğuk şerbetin içine atın.
   • Birkaç dakika şerbeti çekmesini bekleyin ve servis tabağına alın.

İpuçları

• Hamuru hazırlarken unu birden değil, azar azar ekleyerek karıştırın.
• Yumurtaları hamura teker teker ekleyin ve iyice çırpın.
• Tulumbayı sıkarken boyutlarını eşit tutmaya özen gösterin.
• Yağın sıcaklığına dikkat edin. Çok sıcak yağda tulumba çabuk yanar, soğuk yağda ise hamur kabarmaz.
• Tulumbayı kızarttıktan sonra hemen şerbetin içine atın.
• Şerbetin soğuk, tulumbanın sıcak olmasına dikkat edin.

Afiyet bal, şeker olsun.

Umarım bu tarifle lezzetli tulumba tatlıları hazırlayabilirsiniz. Ramazan ayınız mübarek olsun!

Etiketler

• Tulumba tatlısı
• Tatlı
• Ramazan
• Tarif
• Ev yapımı
• Geleneksel
• Türk mutfağı
• Şerbetli tatlı