Tantuni Tarifi

Tantuni Tarifi: Mersin'in Efsanevi Lezzeti Evinizde

Tantuni, Mersin'in sokak lezzetlerinin en meşhurlarından biri. İncecik lavaşın içinde, özel baharatlarla harmanlanmış etin eşsiz uyumu, tantuniyi vazgeçilmez kılıyor. Peki, bu lezzeti evinizde nasıl yakalayabilirsiniz? İşte adım adım tantuni tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram dana kontrfile (veya tavuk göğsü)
• 4 adet lavaş
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ (pamuk yağı tercih edilir)
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Yapılışı:

1. Etin Hazırlanması:
   • Eti ince ince doğrayın.
   • Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin.
   • Suyunu çekene kadar haşlayın.
2. Sebzelerin Hazırlanması:
   • Domatesleri ve soğanları küçük küpler halinde doğrayın.
   • Maydanozu ince ince kıyın.
3. Tantuninin Pişirilmesi:
   • Geniş bir sac veya tavayı iyice ısıtın.
   • Sıvı yağı ekleyin.
   • Haşlanmış etleri, toz kırmızı biberi, pul biberi, kimyon ve karabiberi ekleyip karıştırın.
   • Ara ara sıcak su ekleyerek etler suyunu çekene kadar pişirin.
4. Servis:
   • Lavaşları tavaya bastırarak ısıtın.
   • Isınan lavaşların içine etli harçtan koyun.
   • Üzerine doğranmış domates, soğan ve maydanoz ekleyin.
   • Dürüm şeklinde sarıp sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

• Gerçek tantuni lezzeti için pamuk yağı kullanmaya özen gösterin.
• Tantuni sacı varsa, bu tarif sac da daha güzel sonuç verir.
• Eti ne kadar ince doğrarsanız, tantuniniz o kadar lezzetli olur.
• Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Tantuniyi yanında turşu, şalgam suyu veya ayran ile servis edebilirsiniz.

Etiketler: tantuni tarifi, mersin tantuni, et tantuni, tavuk tantuni, tantuni yapımı, tantuni malzemeleri, tantuni püf noktaları, evde tantuni, tantuni lezzeti, tantuni nasıl yapılır