Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı: Geleneksel Lezzetin En Tatlı Hali

Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan kaymaklı ekmek kadayıfı, özellikle Ramazan ayında sofraların vazgeçilmezidir. İncecik hamurun şerbetle buluşması ve üzerine eklenen kaymakla taçlanmasıyla ortaya çıkan bu lezzet, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Kaymaklı Ekmek Kadayıfının Tarihi

Ekmek kadayıfının kökenleri Osmanlı İmparatorluğu'na kadar uzanır. Rivayete göre, padişahlar için özel olarak hazırlanan bu tatlı, zamanla halk arasında da yaygınlaşmıştır. Ekmek kadayıfı, günümüze kadar ulaşan en eski ve en sevilen tatlılarımızdan biridir.

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Nasıl Yapılır?

Kaymaklı ekmek kadayıfı yapımı biraz zaman alsa da, sonuçta ortaya çıkan lezzet tüm zahmete değer. İşte size adım adım kaymaklı ekmek kadayıfı tarifi:

Malzemeler

• Ekmek Kadayıfı Hamuru İçin:
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • Yarım paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Bir tutam tuz
• Şerbet İçin:
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • Yarım limonun suyu
• Üzeri İçin:
  • 250 gram kaymak

Yapılışı

1. Hamuru Hazırlayın: Unu bir kaseye eleyin. Ortasını açıp ılık sütü, mayayı ve şekeri ekleyin. Kenarlarından yavaş yavaş un alarak karıştırın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örterek ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
2. Hamuru Pişirin: Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve küçük bezelere ayırın. Bezeleri merdane yardımıyla incecik açın. Açtığınız hamurları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derece fırında hafifçe kızarana kadar pişirin.
3. Şerbeti Hazırlayın: Şeker ve suyu bir tencereye alın. Kaynatın ve limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
4. Ekmek Kadayıfını Birleştirin: Pişen hamurları bir borcama dizin. Üzerine ılık şerbeti gezdirin. Hamurlar şerbeti çekince üzerine bir kat daha hamur dizin ve tekrar şerbet gezdirin. Bu işlemi hamurlar bitene kadar tekrarlayın.
5. Kaymağı Ekleyin: Ekmek kadayıfı şerbeti tamamen çekince üzerine bolca kaymak koyun.
6. Servis Yapın: Kaymaklı ekmek kadayıfını dilimleyerek servis yapın.

İpuçları

• Ekmek kadayıfı hamurunu hazırlarken süt yerine yoğurt da kullanabilirsiniz.
• Şerbetin kıvamı çok önemlidir. Ne çok yoğun ne de çok sulu olmalıdır.
• Ekmek kadayıfını bir gün önceden yapıp buzdolabında bekletirseniz, lezzeti daha da artar.
• Üzerine kaymak yerine dondurma da ekleyebilirsiniz.

Kaymaklı ekmek kadayıfı, özel günlerde veya Ramazan ayında misafirlerinize sunabileceğiniz en güzel tatlılardan biridir. Sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyebilirsiniz.

Etiketler: #kaymaklıekmekkadayıfı #ekmekkadayıfı #tatlı #tarif #geleneksel #ramazan #bayram #iftar #sahur #lezzetli #evyapımı