İncir Reçeli Tarifi

İncir Reçeli: Yazın Tatlı Hazinesi

İncir reçeli, yaz mevsiminin en sevilen lezzetlerinden biridir. Taptaze incirlerin şekerle buluşmasıyla hazırlanan bu reçel, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Ev yapımı incir reçeli, hem daha sağlıklı hem de daha lezzetlidir. Bu blog yazısında, adım adım incir reçeli tarifini ve püf noktalarını sizlerle paylaşacağız.

Malzemeler:

• 1 kg taze incir
• 1 kg toz şeker
• Yarım limonun suyu
• 1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
• 3-4 adet karanfil (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. İncirlerin Hazırlanması:
   • İncirleri yıkayın ve saplarını ayıklayın.
   • İsteğe bağlı olarak incirleri bütün bırakabilir veya ikiye bölebilirsiniz.
2. Şekerle Bekletme:
   • İncirleri derin bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri serpin.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve incirler suyunu salana kadar en az 3-4 saat veya tercihen bir gece bekletin.
3. Reçelin Pişirilmesi:
   • Bekleyen incirleri tencereyle birlikte ocağa alın.
   • Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın.
   • Kaynamaya başlayınca, üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.
   • Reçeli, incirler yumuşayana ve kıvamı koyulaşana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
4. Limon Suyunun ve Baharatların Eklenmesi:
   • Ocaktan almaya yakın, limon suyunu ve isteğe bağlı olarak tarçın ve karanfili ekleyin.
   • 5 dakika daha kaynatın.
5. Kavanozlara Doldurma:
   • Reçeli sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın.
   • Kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın.
     
     

Püf Noktaları:

• İncirleri şekerle bekletmek, reçelin daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar.
• Reçeli kısık ateşte pişirmek, incirlerin ezilmesini önler ve reçelin renginin korunmasına yardımcı olur.
• Limon suyu, reçelin şekerlenmesini önler ve parlak bir renk verir.
• Kavanozları ve kapakları sterilize etmek, reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlar.
• İsteğe bağlı olarak reçele tarçın, karanfil veya vanilya gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

İncir Reçeli ile İlgili İpuçları:

• İncir reçelinizi, kahvaltılarda ekmek üzerine sürerek veya yoğurtla birlikte tüketebilirsiniz.
• İncir reçelini, kek, kurabiye veya tart gibi tatlı tariflerinde de kullanabilirsiniz.
• İncir reçelini, dondurma veya pankek gibi tatlıların üzerine sos olarak da kullanabilirsiniz.

Etiketler: incir reçeli, reçel tarifleri, ev yapımı reçel, kahvaltılık tarifler, tatlı tarifleri, incir, reçel yapımı, reçel püf noktaları, kolay reçel tarifleri, lezzetli reçel