Humus Tarifi

Humus Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/2 su bardağı tahin
• 2-3 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı limon suyu
• 1/4 su bardağı su (nohut haşlama suyundan veya normal su)
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Zeytinyağı (servis için)
• Pul biber (servis için, isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Haşlanmış nohutları, tahini, sarımsakları, limon suyunu, suyu, kimyonu ve tuzu bir mutfak robotuna veya blender'a alın.
2. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
3. Tadına bakarak tuzunu ayarlayın.
4. Humusu bir servis tabağına alın.
5. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve pul biber serpiştirin (isteğe bağlı).
6. Sıcak pide, lavaş ekmeği veya sebzelerle servis yapın.

İpuçları

• Nohutları kendiniz haşlayacaksanız, bir gece önceden ıslatın ve yumuşayana kadar haşlayın.
• Daha yoğun bir tat için sarımsak miktarını artırabilirsiniz.
• Limon suyu yerine elma sirkesi de kullanabilirsiniz.
• Humusu buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz.
• Servis yapmadan önce üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Humus Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Humus, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Nohut, tahin, limon suyu ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzetli meze, sağlıklı ve besleyici bir alternatiftir. Humus, genellikle pide, lavaş ekmeği veya sebzelerle birlikte servis edilir.

Humusun Faydaları

• Besleyici: Nohut, protein, lif, demir ve diğer mineraller açısından zengindir. Tahin ise sağlıklı yağlar ve kalsiyum içerir.
• Sağlıklı: Humus, kalp sağlığını koruyan, sindirimi kolaylaştıran ve enerji veren bir besindir.
• Çok Yönlü: Humus, meze olarak tüketilebildiği gibi sandviçlerde, salatalarda veya yemeklerin yanında sos olarak da kullanılabilir.

Humus Çeşitleri

Humusun temel tarifi yukarıda belirtildiği gibidir. Ancak, farklı lezzetler elde etmek için bazı değişiklikler yapılabilir. İşte bazı humus çeşitleri:

• Acılı Humus: İçine acı biber salçası veya pul biber eklenerek hazırlanır.
• Sarımsaklı Humus: Daha fazla sarımsak kullanılarak hazırlanır.
• Otlu Humus: Maydanoz, dereotu gibi taze otlar eklenerek hazırlanır.
• Kırmızı Biberli Humus: Közlenmiş kırmızı biber eklenerek hazırlanır.

Humus, hem lezzetli hem de sağlıklı bir meze seçeneği olarak sofralarınızda yerini almayı hak ediyor. Afiyet olsun!

Etiketler: #humus #meze #tarif #sağlıklı #besleyici #orta doğu mutfağı #nohut #tahin #limon