Ekler Tarifi

Ekler Tarifi

Ekler, Fransız mutfağından dünyaya yayılan, içi krema dolu, üzeri çikolata soslu nefis bir tatlıdır. Pastanelerde sıkça gördüğümüz ekler pastayı evde de yapmak mümkün. İşte adım adım ekler tarifi:

Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4 adet yumurta

Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı şeker
• 1/4 su bardağı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 25 gram tereyağı

Çikolata sosu için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1/4 su bardağı kakao
• 50 gram tereyağı

Yapılışı

1. Hamuru hazırlayın:

   • Tencereye su, tereyağı, tuz ve şekeri alın. Kaynatın.
   • Kaynamaya başlayınca unu ekleyin ve sürekli karıştırarak hamur toparlanana kadar pişirin.
   • Ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
   • Ilındıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyerek mikserle çırpın.
   • Hamuru bir sıkma torbasına doldurun.
   • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, aralıklı olarak uzunlamasına sıkın.
   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

2. Kremayı hazırlayın:

   • Tencereye süt, şeker, un ve yumurta sarısını alın. Karıştırarak pişirin.
   • Kaynamaya başlayınca vanilya ve tereyağını ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın.
   • Soğumaya bırakın.

3. Çikolata sosunu hazırlayın:

   • Tencereye süt, şeker ve kakaoyu alın. Karıştırarak pişirin.
   • Kaynamaya başlayınca tereyağını ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın.
   • Soğumaya bırakın.

4. Ekleri birleştirin:

   • Pişen ekler hamurlarını enine kesin.
   • İçlerine hazırladığınız kremadan sıkın.
   • Üzerlerine çikolata sosu gezdirin.

5. Servis yapın: Ekleri dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.

İpuçları

• Ekler hamurunu hazırlarken unu birden değil, azar azar ekleyerek karıştırın.
• Yumurtaları hamura teker teker ekleyin ve iyice çırpın.
• Ekleri sıkarken aralıklı bırakmaya özen gösterin, çünkü pişerken kabaracaklardır.
• Kremayı hazırlarken topaklanma olmaması için sürekli karıştırın.
• Çikolata sosunu hazırlarken kakao yerine bitter çikolata da kullanabilirsiniz.
• Ekleri bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.

Umarım bu tarifle lezzetli eklerler hazırlayabilirsiniz.

Ekler tarifine ilişkin etiketler:

• #ekler
• #eklerpasta
• #tatlı
• #tarif
• #pasta
• #evyapımı
• #fransızmutfağı
• #kremalı
• #çikolatalı
• #lezzetli