Malzemeler:
Hamuru İçin:
- 1 kg baklavalık un
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- Yeterince nişasta (yufkaları açmak için)
İç Harcı İçin:
- 500 gr ceviz veya antep fıstığı (isteğe göre)
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe göre)
Şerbeti İçin:
- 4 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Üzeri İçin:
- 300 gr tereyağı
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Unu geniş bir kaba eleyin.
- Ortasını havuz gibi açıp yumurtaları, sütü, sıvı yağı, kabartma tozunu, sirkeyi ve tuzu ekleyin.
- Yavaş yavaş unu kenarlardan ortaya doğru alarak yoğurun.
- Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
- Bezeleri nişasta serperek ince yufkalar halinde açın.
- İç Harcın Hazırlanması:
- Ceviz veya antep fıstığını rondodan geçirin.
- İsteğe göre toz şekerle karıştırın.
- Baklavanın Yapılması:
- Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.
- Açtığınız yufkaların yarısını tepsinin tabanına aralarına tereyağı sürerek serin.
- İç harcın tamamını yufkaların üzerine yayın.
- Kalan yufkaları da aralarına tereyağı sürerek iç harcın üzerine serin.
- Baklavayı dilimleyin.
- Tereyağını eritip baklavanın üzerine gezdirin.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Şerbetin Hazırlanması:
- Şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın.
- Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Şerbetleme:
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
- Baklavayı şerbeti çekene kadar dinlendirin.
Püf Noktaları:
- Hamurun ince açılması baklavanın çıtır çıtır olmasını sağlar.
- Tereyağının kalitesi baklavanın lezzetini etkiler.
- Şerbetin kıvamı baklavanın tatlılık oranını belirler.
- Baklavayı bir gün dinlendirdikten sonra servis yaparsanız daha lezzetli olur.
Afiyet bal, şeker olsun.
Genel Etiketler:
- #baklava
- #tatlı
- #türktatlısı
- #şerbetlitatlı
- #yemektarifleri
- #lezzetliyemekler
- #evyapımı
- #bayramtatlısı
Malzeme ve Hazırlık Etiketleri:
- #cevizlibaklava
- #fıstıklibaklava
- #baklavahamuru
- #baklavaserbeti
- #kolaybaklava
- #baklavatarifi
Sunum ve Servis Etiketleri:
- #sunumönemlidir
- #tatlısunumu
Yöresel Etiketler:
- #gaziantepbaklavası
- #diyarbakırbaklavası
Diğer İlgili Etiketler:
- #yemektakip
- #yemekblogu
- #foodphotography
- #instafood
Yorumlar
Yorum Gönder
Yorum yapmak ve siteye üye olmak isteyenler, Gmail hesabı ile siteye üye olabilir, Sitede yorum bölümünde, “yorumlama biçimi” yazan butondan “Google hesabı” yazanı seçerek yorumunuzu yazabilirsiniz.