Yufka ile Börek Tarifi

 Yufka ile Börek yapmak oldukça pratik ve lezzetli bir seçenek. İşte nefis bir Yufka Böreği tarifi:

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir (ya da lor peyniri)
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı su
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı (isteğe bağlı, daha lezzetli bir tat için)

Yapılışı:

1. İç harcı hazırlayın:

   • Peynirleri bir kaseye alın. Eğer beyaz peynir kullanıyorsanız, çatalla ezerek ufalayın.
   • Rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyin (eğer kullanıyorsanız).
   • Tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın, peynirli harcınız hazır!

2. Yufkayı hazırlayın:

   • Yufkayı tezgaha serin. Bir yufkayı 4 eşit parçaya bölün (dörde kesmek işleri kolaylaştırır).
   • Bir çay bardağı suyu ve sıvı yağı karıştırın. Bu karışımı yufkanın üzerine fırça ile sürün, ardından peynirli harcı her yufka parçasının ortasına koyun.
   • Yufkaları, üst üste gelecek şekilde hafifçe sarın. Eğer sigara böreği tarzında yapmak isterseniz, yufkayı rulo şeklinde sarabilirsiniz.

3. Böreği şekillendirin:

   • Eğer yufkayı geniş bir tepside pişirecekseniz, börekleri bir araya getirip tepsiye dizin. Dilerseniz, tek tek sarıp yuvarlak bir şekil de verebilirsiniz.
   • Üzerine, kalan sıvı yağ ve su karışımını sürün.

4. Fırında pişirme:

   • Böreğin üzerini çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Bu, böreğin üstünün altın rengini almasını sağlar.
   • Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 25-30 dakika boyunca üzeri iyice kızarana kadar pişirin.

5. Servis:

   • Böreğiniz sıcak servise hazır! Yanında ayran veya bir bardak çayla harika olur.

Afiyet bal, şeker olsun. Bu tarif, özellikle pratik bir kahvaltı, öğle yemeği veya çay saati için ideal. Yufkalar çok kolay olduğu için böreği hızlıca hazırlayabilirsiniz.